PAI MED BACON, OST OG LØK

Jeg brukte oppskriften til en Quiche Lorraine, men gjorde noen endringer :)

Bunn:

Jeg jukset og kjøpte ferdig bunn, det ble veldig godt, men man kan jo lage selv og!

Fyll:

  5 egg

1,5 dl fløte

1 rød løk

100 g revet ost

100 g mozzarella ost i biter

200 g stekt bacon 

1 ts peppermix

1/2 ts salt

Fremgangsmåte:

 Legg baconet på aluminiumsfolie og stek på 200 grader i ca. 8 minutter

 Legg paideigen i en paiform og skjær vekk overflødig deig

 Skjær rødløken i tynne, halve ringer, jeg stekte den litt i pannen før jeg blandet den i røra

 Visp sammen egg, fløte, salt og pepper

 Ha i mozarella, ost, rødløk

Del baconet i biter og ha i røren

 Ta fyllet i paiformen og stek på 200 grader i ca. 40 minutter

 Ferdig stekt

Vi hadde salat til

DEILIG ITALIENSK PIZZA

Lag pizza på ekte, italiensk vis

Her kommer en oppskrift på italiens pizza, jeg så Jan Vardøen på God morgen Norge hvor han viste hvordan man lager italiensk pizza så da måtte vi teste det. Den var knall god. Man må ha litt god tid når den skal lages, men det er virkelig verdt det.

 

8 pizzabunner (del opp til så mye man vil lage)

6 dl lunket vann (ca 25oC)

1 dl god olivenolje

1/4 pakke fersk gjær (12-13 g), evt. 3 g tørrgjær

1 ss hvitt sukker

1 kilo «00» pizzamel, siktet

1 ss salt

Slik gjør du:

Hvis det virker som 8 pizzabunner er mye, er det faktisk lettere å lage mye deig enn en liten porsjon.

Bland vann, olje, gjær og sukker sammen i en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 3 minutter til det er godt blandet. Ha i siktet mel og salt. 

Elt sammen på lav hastighet i ca 15. min. Du skal ha en glatt og elastisk deig.

Hvis du merker at melet ikke blir blandet godt nok i, stans maskinen, hent opp melet fra bunnen og vend inn i deigen med hendene.

Elt videre og tilsett litt vann hvis deigen er for hard og stiv.

Ha deigen over på et godt melet bord og la den hvile i 20 min. Del deigen i 8 leiver på ca. 200 gram hver.

Elt mellom hendene, lag fine små baller og legg dem på et oljet bakebrett med god avstand mellom hver. La deigballene stå på brettet i 2-3 timer i romtemperatur. De kommer til å heve videre og ese ut.

Når de har fått dobbelt str. kan de oppbevares i kjøleskapet til de skal brukes.

Det aller beste resultatet får du jo lenger deigen får stå. Lag gjerne deigen dagen før og la den stå i kjøleskapet natten over.

Tomatsaus (denne deles også opp til så mye man trenger)

Til minst 8 pizzaer

1 kg. flådde tomater fra boks, hele eller knuste

1 neve ferske basilikumblader

1 ss. salt

1 ss. hvitt sukker

3 ss. god olivenolje

3 hvitløksfedd, skrelte og grovknuste

1/2 ts. finmalt kajennepepper

Ha alle ingrediensene i en bolle og kjør dem med en stavmikser til du får en tykk og homogen saus. Du trenger ikke å kjøre sausen så veldig mye, for det er fint at teksturen er litt grov, slik at små biter av basilikum og hvitløk fortsatt synes. Du kan også bruke en blender eller kjøkkenmaskin med kniv til dette. Vi syntes det ble litt lite smak i sausen første gangen vi lagde den, så vi brukte litt tomatpurre i sausen neste gang vi lagde den. Bruk sausen med én gang, eller ha den på glass med lokk. Den kan oppbevares i kjøleskapet i en uke, men når den skal brukes, er det smart å la den stå ute en time for å bli romtemperert. Iskald saus på en pizza kan forkludere steketiden. 

Sett ovnen på 275 grader og legg en pizzastein i bunn, evt sett ett steikebrett nederst i ovnen.

Ta en deigbolle og klem ut på benken (beste er å klemme/dra ut og ikke bruke kjevle). Bunnen skal være ganske tynn. Legg bunnen på et pizzaark

Ha på et lag tomatsaus og mozzarella og annet fyll. Vi bruker bacon og det blir veldig godt.

Stek pizzaen i ovnen på full guffe i ca. 5 minutter. Ta den ut når den er ferdig.  

      

OREO KAKE

Verdens beste oreo-kake

• Ca. 450 g Oreo Cookies (kan bruke dots kjeks også)
  
• 100 g smeltet smør
• 2 pk. Tine kremost naturell (eller 1 pk Phildelphia 225 g) myknet
• 2,5 dl melis
• 3,5 dl Menkomel Whipping (fåes kjøpt i de fleste dagligvarebutikker, vanlig kremfløte kan også brukes)
• 2,5 spiseskjeer sukker
• 1 pose sjokolademousse Toro
• 3 dl melk til moussen

Fremgangsmåte:

• 1/4 av oreokjeksene legges for seg i en skål og brekkes til små biter.
• Resten av kjeksene legges i en pose og smuldres til så små biter/smuler som mulig. Jo mindre de er jo bedre er det å smøre utover i formen.
• Smelt smør og bland godt med de knuste kjeksene i en bolle.
• Smør utover i en rundform (24cm).
• Bland kremost og melis med mikser for en kremete og luftig masse.
• Stivpisk menkomel whipping (fløte) og sukker.
• Rør forsiktig inn halvparten av den stivpiskede kremen i ostemassen, sett resten av kremen i kjøleskapet (skal brukes senere).
• Smør ostekremen over kakebunnen og fordel halvparten av de oreokjeksbitene du har satt til side i ostekremen.
• Sett i kjøleskap i 30 minutter.
• Lag sjokolademoussen etter anvisning på pakken og rør inn de siste oreokjeksbitene du har satt til side.
• Smør mousseen over ostekremen og sett i kjøeskapet i ytteligere 1 time.
• Resten av kremen du satte i kjøleskapet skal brukes til et siste lag på toppen. Bruk så mye du ønsker!
• Pyntes med oreokjeks eller sjokoladesaus.
• La kaken stå avkjølt ytteligere noen timer, men aller best blir den om den står minst et døgn før den spises! 

Jeg har lagt ut denne før, men da uten bilde. Pluss at kaken er så god så da må jeg minne folk på det, hihi =)

Nam Nam